Lucky Ayu Wulandari
Mahasiswa FKM UMI

SIAPA yang tidak kenal dengan kuda. Kuda merupakan salah satu hewan mamalia yang cukup banyak dipelihara masyarakat. Tak jarang juga dimanfaatkan tenaganya untuk membantu pekerjaan manusia, salah satunya digunakan sebagai alat transportasi.

Di Sulawesi Selatan, beberapa daerah menggunakan kuta sebagai alat transportasi, termasuk di Kabupaten Jeneponto, daerah ini sering disebut dengan “Butta Turatea”.

Daerah ini identik dengan ikon patung kudanya, mungkin ada yang bertanya mengapa harus kuda?

Sejak zaman dahulu hingga kini, kuda adalah ciri khas dari masyarakat di daerah tersebut. Hampir setiap warga Kabupaten Jeneponto memelihara kuda.

Kuda di daerah tersebut tidak hanya dijadikan sebagai alat transportasi saja. Tapi juga masakan khas tradisional, yaitu “Gantala Jarang”.

Masakan khas tradisional yang satu ini banyak diminati masyarakat disana, para pendatang pun sangat meminati Gantala Jarang.

Masakan berbahan daging kuda ini menjadi menu wajib dalam berbagai hajatan di daerah tersebut, seperti pesta khitanan maupun pernikahan.

Mungkin banyak yang bertanya “apa khasiat dan manfaat daging kuda untuk kesehatan?

Ternyata kuda juga memiliki daging yang berkhasiat bagi kesehatan. Namun, sayangnya masih banyak yang belum mengetahui manfaat dari daging kuda itu sendiri.

Padahal, jika diolah dengan cara yang benar, maka daging kuda dapat membantu mengobati beberapa jenis penyakit.

Manfaat daging kuda bagi kesehatan tubuh manusia yakni penambah stamina tubuh, menyembuhkan sakit rematik, baik untuk pertumbuhan otot, meredakan pegal, menstabilkan kadar kolesterol hingga menguatkan tulang.

Tak heran jika masyarakat di daerah tersebut sangat meminati masakan olahan daging kuda tersebut. Selain dagingnya yang enak, juga mempunyai khasiat dan manfaat yang banyak bagi kesehatan tubuh. (*)